[an error occurred while processing this directive]

[an error occurred while processing this directive]

03.10.62   สมาคมประชาสัมพันธ์ไทย ร่วมประชุมเครือข่ายผู้ทรงคุณวุฒิ ด้านการวิจัยการตลาดท่องเที่ยว ททท. ภายใต้แนวคิด “FOOD-FORWARD”              ดร.พจน์ ใจชาญสุขกิจ นายกสมาคมประชาสัมพันธ์ไทย ร่วมประชุมเครือข่ายผู้ทรงคุณวุฒิ ด้านการวิจัยการตลาดท่องเที่ยว โดย การท่องเที่ยวของประเทศไทย ซึ่งประกอบด้วย นักวิชาการ ผู้ทรงคุณวุฒิ ด้านการท่องเที่ยวเพื่อรับทราบ หารือประเด็นสำคัญในการพัฒนาการท่องเที่ยวของไทย โดยมี นายศิริปกรณ์ เชี่ยวสมุทร รองผู้ว่าการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยด้านดิจิทัล วิจัย และพัฒนา เป็นประธานเปิดงานและบรรยายหัวข้อ “Thailand Welcome Foodies–เที่ยวเมืองไทยไม่ไปไม่อ้วน” ณ C asean อาคาร CW Tower กรุงเทพฯ            ภายในงาน ประกอบด้วยการสัมมนา การนำเสนอผลงานการวิจัยด้านการท่องเที่ยว การบรรยายและแลกเปลี่ยนความคิดเห็น ในประเด็นที่เกี่ยวข้อง ดังนี้ การบรรยายหัวข้อ “Pacing Thailand through food innovation–จับนวัตกรรมมาใส่จาน” โดย ดร.อัครวิทย์ กาญจนโอภาษ,รองเลขาธิการ สำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Food Innopolis กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การบรรยายและนำเสนอผลการวิจัย หัวข้อ “The World's Street Food Capital –ทางเดินที่ใช่...อาหารที่ชอบ”โดย ผศ.ดร. นิรมล เสรีสกุล, ผู้อำนวยการศูนย์ออกแบบและพัฒนาเมือง (UddC) การบรรยายพิเศษหัวข้อ “Local to Table –จากไร่สู่ร้าน” โดย คุณอุกฤษฏ์ วงษ์ทองสาลี,เจ้าของร้านอาหารจันทรโภชนา การบรรยายพิเศษหัวข้อ “FOODthology–อาหาร ประวัติศาสตร์ รสชาติแห่งความจริง” โดย คุณกาย ไล มิตรวิจารณ์, เจ้าของร้านอาหารตงกิง-อันนัม การเสวนาและแลกเปลี่ยนความคิดเห็น “The chefs of (a)round table –เชฟโต๊ะกลม ล้อมวงเรื่องอาหาร” โดยผู้ร่วมเสวนา ตัวแทนเชฟจาก 4ภูมิภาคในประเทศไทย ได้แก่ คุณภานุภน บุลสุวรรณ (เชฟแบล็ค) BlackitchArtisan Kitchen, คุณเฉลิมพล โรหิตรัตนะ (เชฟแวน), ร้าน DAG . คุณวีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์(เชฟหนุ่ม) ร้าน ซาหมวย&ซันส์. คุณคณพร จันทร์เจิดศักดิ์ (เชฟอุ้ม), ร้าน ตรัง โคอิ            ทั้งนี้ ที่ผ่านมา ททท. ยังคงดำเนินการเน้นต่อยอดใน 3 จุด ได้แก่ 1.) ใช้วิถีการกินนำไปสู่การสัมผัสประสบการณ์ท้องถิ่น เดินหน้าตอกย้ำความเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่โดดเด่นเรื่องอาหารด้วย Michelin Guidebook 2019 รวมถึงโครงการ Eat Thai, Visit Thai ที่ได้เปิดตัวโครงการ ณ กรุงลอนดอน โดยแนวทางการทำงาน คือการใช้ร้านอาหารไทยในสหราชอาณาจักรเป็นช่องทางประชาสัมพันธ์เผยแพร่อาหารไทยในแต่ละภูมิภาคไปยังเมืองใหม่ๆ พร้อมนำเสนอวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร การปรุง ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งจะกระตุ้นความต้องการวัตถุดิบจากเมืองไทยมากขึ้น 2.) สร้างมูลค่าเพิ่มด้วย content ให้ขยายวงกว้างมากขึ้น เช่น เนื้อหาในแอพพลิเคชั่น รู้ไทยให้ทึ่ง ซึ่งรวมกูรูผู้รู้ด้านต่าง ๆ เล่าเกร็ดประเทศไทย ทั้งเชิงสังคม ศาสนา ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม อาหาร เพื่อเป็นแหล่งข้อมูลให้มัคคุเทศก์ช่วยถ่ายทอดเรื่องราวไปยังนักท่องเที่ยวต่อไป 3.) สร้างกระแสใส่ใจสิ่งแวดล้อม ขยายผลจากกิจกรรมกำจัดขยะรูปแบบต่าง ๆ และการเป็นนักท่องเที่ยวที่มีคุณภาพ ใส่ใจสิ่งแวดล้อม            โดยที่ เป้าหมายและทิศทาง ตามแผนวิสาหกิจของ ททท. ได้กำหนดให้เป้าหมายรายได้ทั้งจากนักท่องเที่ยวต่างประเทศและในประเทศเพิ่มขึ้นร้อยละ 11.5 โดยรายได้การเติบโตของตลาดต่างประเทศ ร้อยละ 12 และในประเทศร้อยละ 10 ดังนั้น สำหรับตลาดต่างประเทศ ททท. จึงวางประเทศไทยเป็น "Weekend Destination" สำหรับตลาดนักท่องเที่ยวระยะใกล้ซึ่งจะสนับสนุนการเพิ่มจำนวนความถี่ในการเดินทางของตลาดมากขึ้น และดำเนินการส่งเสริมการตลาดต่างประเทศภายใต้ 5 ทิศทางหลัก คือ GO High / Go for New Customer / Go Local / Go Low Season และ Go Digital เพื่อเข้าถึงตลาดกลุ่มเป้าหมายแต่ละภูมิภาค ซึ่งจะสื่อสารผ่านแคมเปญ Amazing Thailand : Open to the New Shades ซึ่งเป็น Working Concept โดยจะนำเสนอ The Millions of Hidden Shades เชิญชวนชาวต่างประเทศเดินทางมาสัมผัสเมืองไทยในหลายแง่มุมที่ยังซุกซ่อนอยู่ เพื่อดื่มด่ำกับประสบการณ์ท่องเที่ยวที่ไม่เหมือนที่ใดในโลก

[an error occurred while processing this directive]